旬の物。その２

先日の「タラの芽」に続いて第2弾！
あっ！ワサビも有ったから「第3弾」か？

今回はコレ！


なんだか分かりますか？
レンゲの前に見えてるちょっと先のとがった葉っぱの奴です。

正解は「ウド」
「ウドの大木」の「ウド」
この時期のウドは全部食べられます。
土の中に潜ってた所は真っ白。
短冊に切って水にさらして酢味噌で食べると美味。

茎の部分はきんぴら。
新芽の部分は天ぷら。

どうやって食べても、美味しく食べることが出来ます(^_^)v

これからも山菜はまだまだ続きますよ〜
ちなみに、山に生えてるときはこんな感じです。